火锅冒菜和麻辣烫的区别是什么？

关于火锅冒菜麻辣烫的区别的讨论由来已久，其实作为土生土长的四川人对火锅、冒菜的区别一目了然，这二者很少混淆，倒是对不常见的麻辣烫很好奇，但是经过多方科普和学习，现在基本上已经能够分辨火锅、冒菜、麻辣烫三者的区别了。

首先火锅很好区分，就是把装有汤底的过坐在火上，在吃的同时还可以煮，住的都是自己选的一盘一盘的菜。根据口味分为，红锅、白锅、鸳鸯锅；根据用有底料可以分为清油火锅和牛油火锅。火锅蘸料用得最多的都是油碟，我们也经常会看到在香油碟里面配上蒜泥。一般还有黑豆豉、蚝油、香菜、葱花等可供添加。一些地区也有火锅吃干碟的，但是火锅吃干碟的会很少。
   
冒菜是成都的很有特色的一种小吃，与火锅有些类似，但是它不用自己上手煮，都是由店方煮好端上桌直接吃的。而且冒菜的原料不限，食材选择范围很广，所以被戏称为“帮煮版火锅”。而且冒菜在调制底料的时候会用到特有豆豉、日常调味品、自制红油，把冒熟的菜倒进去搅拌均匀，然后再撒上花生碎或者香菜叶就可以了。
   
麻辣烫与二者最大的区别就是要将各种素菜、荤菜穿成签，放在展示架或展示柜供消费者选，选好之后老板将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟将菜取下放进碗里（也有部分地区不取客人边吃边取）加入各种调料、汤料加以调味即可食用，味道偏麻。而且火锅与麻辣烫一般不配米饭，当然也有个别客人有特殊要求，但是冒菜都是要当一顿下饭菜来吃的，所以冒菜是要配米饭的。从价格上面来看，火锅店的面积都较大 ，成本让然也就增加了，价格算是最贵的；冒菜价格最实惠，而且可以当日常三餐来吃，因此广受消费者欢迎和好评，市场前景一片大好，现在的成都冒菜加盟店已经开遍了大街小巷，可以想象其中的利润多么诱人。如果创业找项目，成都冒菜是一支潜力股。

以上就是火锅冒菜麻辣烫的区别，相信您现在对火锅、冒菜和麻辣烫有了一个大体的认识，论加盟开店的话，还是冒菜更有市场潜力，这是一个难得的商机，是很值得入手的。