冒菜的配方及做法有何特点
发布者:黄手艺冒菜发布时间：2017-03-30 14:24
冒菜，是一种成都小吃，是将事先切好的各种蔬菜和肉类放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。每个冒菜店都有自己独特的冒菜的配方及做法。可以用来做冒菜的食材相当丰富，天上飞的、水里游的、地上跑的，只有你想不到，没有冒不了，只要是自己爱吃的都可以冒。
冒菜的底料汤汁类似于火锅，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成。制作冒菜时，即将各种配菜装入竹篓或金属筛筐，浸入大锅中正在沸腾的底料汤汁里面煮熟，并往往将竹篓或筛筐在汤汁中上下提动使其均匀受热，此过程即冒菜中“冒”字的含义。冒菜制作完成时，会将煮熟的菜品和一些底料汤汁倒入碗中，同时加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。
区别于火锅的地方是：冒菜通常为单人份量，每份冒菜包含搭配好的各种菜品，煮熟的过程由店家完成，盛放的碗中已有调味料故不再需要蘸碟。而黄手艺冒菜是在冒菜的基础上更加深化而成的冒菜加盟品牌，工厂统一生产底料、无添加剂、绿色健康，汤底由大骨汤配合中草药熬制，更加的营养健康，祛湿驱寒，健脾养胃，好吃不上火。
四川冒菜配方及做法都是非常讲究的，口感也是极为重要的，如果你喜欢冒菜，如果你想要学习冒菜，如果你想要开一家冒菜加盟店，都可以来黄手艺冒菜总部，我们会真挚的为您服务。咨询电话：400-028-7280了解更多详情！
冒菜的底料汤汁类似于火锅，由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各种香辛料在油中炒制，再加入鲜汤熬制而成。制作冒菜时，即将各种配菜装入竹篓或金属筛筐，浸入大锅中正在沸腾的底料汤汁里面煮熟，并往往将竹篓或筛筐在汤汁中上下提动使其均匀受热，此过程即冒菜中“冒”字的含义。冒菜制作完成时，会将煮熟的菜品和一些底料汤汁倒入碗中，同时加入香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品，即可食用。
区别于火锅的地方是：冒菜通常为单人份量，每份冒菜包含搭配好的各种菜品，煮熟的过程由店家完成，盛放的碗中已有调味料故不再需要蘸碟。而黄手艺冒菜是在冒菜的基础上更加深化而成的冒菜加盟品牌，工厂统一生产底料、无添加剂、绿色健康，汤底由大骨汤配合中草药熬制，更加的营养健康，祛湿驱寒，健脾养胃，好吃不上火。