四川冒菜的分类
发布者:黄手艺冒菜 发布时间：2017-11-23 16:31 阅读：
如果说重庆人发明了火锅，那么成都人就创造了冒菜。流传于全国各地的川味小吃有很多，但是冒菜是最为人熟知的一种。随着冒菜加盟生意的扩张，冒菜店已在各个大小城市留下了踪迹。人们对冒菜的认知也更加精确，已经很少有人把冒菜和麻辣烫混为一谈了，但是依然有人对四川冒菜的分类没有很清晰的认识，今天我们就从四川冒菜的分类的角度给大家讲一讲冒菜的知识。
通常你在网上问四川冒菜的类型相关的话题，你会看到很多人说，冒菜分为火锅型、卤水型和清水型冒菜，其实说这话的人并不见得对冒菜有多熟悉，这是多年前关于冒菜分类的一种说法，时隔这么多年，正宗冒菜的分类已经发生了变化，火锅型冒菜依然是冒菜界的主流，其次是酱香型冒菜所占市场份额比较搭，酱香型冒菜所用豆豉比较多，相对于火锅冒菜，酱香品种的油气和辣味更轻一点。
此外在市场上还分布着许多创新制作的冒菜口味，比如知名冒菜品牌黄手艺冒菜就根据当代人不断变化的口味风格研制出了藤椒味冒菜、酸汤冒菜和冬阴功味的冒菜，可以适应现代社会人口流动大外地人多口味繁杂的市场现状，也为冒菜美食的发扬光大奠定了良好基础。卤水型冒菜和清水型冒菜现在市面上依然能看见，但是能接受其口感和味道的消费者人群还是比火锅型冒菜少很大一部分。
四川冒菜的分类可以说是多种多样，但是四川冒菜的售价并不是多么昂贵，这也是它大受市场欢迎的一大原因。冒菜一般是自选称斤售卖，素菜一般10多块钱一斤，荤菜也就二三十块钱一斤，还可以配饭，一般两个人荤素通选总共一斤就能吃很饱了，一顿饭下来人均不到20元，这在今天的餐饮消费中性价比是很高的了。由此可以看出四川冒菜真的是一个不错的餐饮投资项目，但是投资者也必须在加盟前了解清楚四川冒菜的分类，弄清开店地区适合哪一种口味的冒菜，这样才能精准选品牌，稳稳当当投资开店！