牛哥牛骨火锅项目入围餐饮业，还有必要选择冒菜加盟项目吗？

        餐饮行业每天变化无穷，商机随处可见，但不少机遇也稍纵即逝。火锅是餐饮行业中利润很高的项目，同时也是一个竞争激烈的行业。不少火锅店想要突破重围，做差异化是其必经之路。最近便流出了一个叫牛哥牛骨的火锅品牌，一经推出就备受顾客追捧，不少投资者被深深吸引。相比牛骨牛骨火锅项目，冒菜项目显得格外“固执”，在用材和做法上都没有大的突破，那么在牛哥牛骨火锅项目入围餐饮业的情况下，还有必要选择冒菜加盟项目吗？

        牛哥牛骨火锅介绍

        牛哥牛骨是一种特色火锅，是成都地区新派火锅种类。通过网站查阅信息，并不能了解到太多关于牛哥牛骨起源的信息。只知道它最开始来源于四川的一家火锅店，因推出后效果可观，随后就将此火锅做法进行推广，各地不少火锅店陆陆续续效仿。牛哥牛骨火锅的出现也引来了不少争议，有人对此持怀疑态度，认为这样的火锅做法并没有成熟，当然也有人很赞同牛哥牛骨项目，认为这个创新是符合市场需求的。

        冒菜加盟项目介绍

        冒菜对大伙来说并不陌生，全国各地都能看到冒菜店的身影，尤其是对于四川人来说，基本上每个月都会去吃冒菜。冒菜加盟项目经过多年的发展，做法、口味、管理等方面已经非常成熟，同时市场也逐渐饱和。市面上的冒菜加盟品牌非常多，比如黄手艺冒菜就是其中之一。当前加盟冒菜的创业者数量也不少，但也不是每家店都能赚钱，毕竟餐饮行业门店倒闭率就高达70%，冒菜店的成功率在餐饮行业中算是不错了。

        牛骨火锅和冒菜的对比

        上述分别介绍了牛骨火锅和冒菜，哪这两个餐饮项目有哪些区别呢？首先是投资的金额不同，牛哥牛骨是特色火锅加盟项目，所需投资费用远高于冒菜加盟项目。其次是项目的成熟度有区别，牛哥牛骨虽属于火锅加盟项目，但是这个细分的火锅领域算是新方向，冒菜项目的成熟度远高于牛哥牛骨。最后是项目口味的差异，牛骨牛骨已经是一个细分的火锅类别，口味上就不具备选择性，而冒菜方面有清油、红油等多种口味选择。依据以上的分析来看，当前还是有必要选择冒菜加盟项目，但倘若喜欢新型项目，也可选择牛哥牛骨火锅项目。