四川冒菜怎么做好吃
发布者:黄手艺 发布时间：2017-06-19 18:10 阅读：
怎么做？不会的当然是学着做了。制作四川冒菜的关键在于底料，今天着重介绍一下底料的炒制方法：牛油与菜籽油以1:2的比例加热至150℃-160℃时，将混合好的香料下入油锅内，小火浸炸至香料变成金黄色，捞出香料，放入豆瓣酱，继续用小火煸炒一个小时，至豆瓣已经酥香，再次下入炸香的香料，继续用小火煸炒20分钟，撒入王守义十三香搅拌均匀，关火，静置10分钟，这样底料就炒好了。然后加入适量高汤，没有提前准备高汤，清炖的骨头汤也可以，大火烧开，文火熬制半小时左右，放入需要冒制的菜品，要注意根据食材耐煮性的不同，食材下锅的的先后顺序也是不同的，煮熟后捞起撒上葱花或香菜，一碗简易冒菜就大功告成了。
但是这个方法只适用于自己在家里练手解馋，想要开店的四川冒菜可不是这么做的哦。餐饮店使一个人甚至一家人谋生的路子，核心技巧怎么会这么轻易的让你在网络上看到呢。所以想要做餐饮还得要学技术，如果想做四川冒菜加盟这个项目的话，不妨考虑一下成都冒菜加盟，因为做加盟比自己创业要省心得多。总部会对学员一对一培训，还要经过严格的结业考试，考试合格了才能出师撑起一家店面。
餐饮创业之路总是辛苦的，学会了技术还有很多细节之处要掌握，只有不断摸索尝试才有可能获得成功。而在这个过程中成都黄手艺冒菜加盟品牌是你忠实的帮手，只要你愿意，我们永远真诚为您排忧解难。
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