打算通过创业买别墅和豪车，火锅还是冒菜赚钱？

        我们身边一定有抱怨工资低的人，这类人当中大部分都只是抱怨而已，只有少数会通过创业去改变收入。很多看好餐饮行业的创业者有这样的疑问，火锅还是冒菜赚钱？黄手艺冒菜也遇见过这样的人群，说自己打算通过创业买 别墅和豪车，加盟开店后多久能赚到这么多钱？有目标当然是好事，但是过程与方法更需要思考。其实从理论上讲，火锅因为市场消费高，显然比冒菜更赚钱，但投资成本与风险也更大。

        首先需要清楚创业和上班的差别在哪儿，其实两者之间无非就是风险与收入的区别。一些人之所以嫌弃自己工资低，那是因为在公司利润下显得很低，但想到自己也去开公司，很多人又无法承担这样的风险。另外，创业成功的必然性一定大于偶然性。就比如以前做快播的王欣，因视频播放器侵权而坐牢3年，最新产品“马桶TM”让腾讯闻风丧胆。又比如说淘宝聚划算创始人被判刑7年，出狱后创办的“果小美”无人超市深受市场追捧。

        在简单了解创业和上班的差别之后，那接下来就探讨下火锅还是冒菜赚钱。火锅和冒菜的区别可以用俗话形容，那就是“冒菜也就是一个人的火锅，火锅也就是一群人的冒菜”。这当然只是一个简单的比喻，火锅和冒菜的区别还是很大的，不管是做法还是口味，两者之间都有巨大的差异，那么火锅和冒菜在开店方面也有区别。理论上火锅更赚钱，但实际情况肯定很复杂，这和品牌、选址、管理等都有关系。黄手艺有一个建议，至于投资哪个项目，可以根据自身投资实力来决定。

        最后再来探讨下多久可以买别墅和豪车。不妨就以成都地区举例，一栋别墅的价格500万，100万的保时捷。市面上开一家黄手艺冒菜店的年利润是60万以上，那么3年之后就能按揭一栋别墅。除开每个月的房贷，那么再过一年，就能按揭一辆保时捷，然后分3年还清，冒菜店一个月收入刚刚好。等3年车贷还清后，生活也就无压力了，多余的钱还可以做其他投资。而火锅店的回本周期比冒菜店久，如果经营得当，月利润可以达到20万，那么不到2年就能按揭一栋别墅。

        按照以上的分析看，2-5年就能过上土豪生活，但是投资也是有风险的。所以选择火锅还是冒菜，一点都不重要，最重要的是拥有项目变现能力，因为一个行业很难确保十年之后依然火爆。只有具备眼光、思维、执行、资源等情况之下，在餐饮市场才能立于不败之地，所谓的别墅和豪车也只是顺理成章的事情。